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Exercícios sobre Ésteres

Exercícios de Química

Teste os seus conhecimentos: Faça exercícios sobre Ésteres e veja a resolução comentada. Publicado por: Jennifer Rocha Vargas Fogaça
questão 1

(UFLavras-MG)

O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a molécula que confere sabor de abacaxi a balas, pudins, gelatinas, bolos e outros. Esse composto é classificado como

a) álcool
b) éster
c) aldeído
d) ácido
e) cetona
 

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questão 2

Os ésteres podem ser obtidos por meio de uma reação entre ácidos e álcoois conhecida como reação de esterificação. Genericamente, temos:

Ácido carboxílico + Álcool → Éster orgânico + Água
         O                             O
        //                             //
R ─ C + HO R' R ─ C + H2O
                                      
        OH                           OR'
Com base nessa informação, indique o éster que será formado na reação entre o ácido acético (ácido etanoico) e o etanol:

a) Acetato de metila

b) Acetato de propila

c) Etanoato de etila

d) Etanoato de metila

e) Metanoato de etila

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questão 3

Indique o ácido e o álcool que são necessários para a reação de obtenção do éster propanoato de metila.

a) Ácido acético e metanol.

b) Ácido metanoico e propanol.

c) Ácido propílico e etanol.

d) Ácido etanoico e propanol.

e) Ácido propílico e metanol.

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questão 4

(Fuvest-SP) Deseja-se obter a partir do geraniol (estrutura A) o aromatizante que tem o odor de rosas (estrutura B).

Fórmula do geraniol e de aromatizante em exercício sobre ésteres
Fórmula do geraniol e de aromatizante em exercício sobre ésteres

Para isso, faz-se reagir o geraniol com:

a) álcool metílico (metanol).
b) aldeído fórmico (metanal).
c) ácido fórmico (ácido metanoico).
d) formiato de metila (metanoato de metila).
e) dióxido de carbono.

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respostas
Questão 1

A alternativa correta é a letra B.

butirato de etila

A presença da carbonila (C=O) e do oxigênio em meio à cadeia carbônica é característica de ésteres.
 

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Questão 2

Alternativa “c”.

Ácido acético + Etanol → Acetato de etila + Água

(ou ácido etanoico) (ou etanoato de etila)
             O                                                O
            //                                                //
H
3C ─ C + HO ─ CH2 ─ CH3H3C ─ C + H2O
                                                        
            OH                                              O ─ CH2 ─ CH3

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Questão 3

Alternativa “e”.

Ácido propílico + Metanol → Propanoato de metila + Água
                         O                                               O
                        //                                               //
H
3C ─ CH2 C + HO ─ CH3H3C ─ CH2 ─ C + H2O
                                                                     
                       OH                                               O ─ CH3

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Questão 4

Alternativa “c”.

Pela fórmula, sabemos que o geraniol é um álcool (possui o grupo OH ligado a um carbono saturado). Então, ele precisa reagir com um ácido carboxílico para produzir o aromatizante que, pela fórmula, podemos ver que é um éster. Observe que o OH do geraniol foi substituído pelo grupo “ ─ CH ═ O”. Isso nos indica que a hidroxila do geraniol juntou-se a um átomo de hidrogênio que estava ligado a esse grupo, formando a água como produto. Portanto, o ácido que reage com o geraniol para formar o aromatizante com odor de rosas é o ácido fórmico ou ácido metanoico:

      O
    //
HC
    \
   OH

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